「これで何するんだろう・・・」というのが僕の正直な感想だったが、パクチーハウス東京を立ち上げる前に他社とは全く異なる、圧倒的に迫力のスケッチを描いてくれた人の感性を知りたいと思った。

まず第一に、#カフェ です。うまいコーヒーとクラフトビールが飲めます。 鋸南にたくさんある経年変化した #SOTOCHIKU 素材を多用して新しい空間を作っています。#SOTOCHIKU はこの施設を共同運営している空間アーティスト集団グリッドフレームが作ったコンセプトです。「空間に時間を加える」ために経年変化した素材を新しい空間に取り入れています。